漆酶80498-15-3使用的技術指導工作分析
更新時間：2017-12-25 點擊次數：2005
漆酶80498-15-3于動物（唾液、胰臟等）、植物（麥芽、山萮菜）及微生物。微生物的酶幾乎都是分泌性的。此酶以Ca2+為必需因子并作為穩定因子和激活因子，也有部分淀粉酶為非Ca2+依賴型。淀粉酶既作用于直鏈淀粉，亦作用于支鏈淀粉，無差別地隨機切斷糖鏈內部的α－1，4-鏈。因此，其特征是引起底物溶液粘度的急劇下降和碘反應的消失，zui終產物在分解直鏈淀粉時以葡萄糖為主，此外，還有少量麥芽三糖及麥芽糖，其中真菌a-淀粉酶水解淀粉的終產物主要以麥芽糖為主且不含大分子極限糊精，在烘焙業和麥芽糖制造業具有廣泛的應用。另一方面在分解支鏈淀粉時，除麥芽糖、葡萄糖、麥芽三糖外，還生成分支部分具有α-1，6-鍵的α-極限糊精（又稱α-糊精）。一般分解限度以葡萄糖為準是35-50%，但在細菌的淀粉酶中，亦有呈現高達70%分解限度的（zui終游離出葡萄糖）。
漆酶80498-15-3的工業應用中的一個重要方面是酚類的除去。直接作用模式。例如污水處理中，漆酶可以是酚類氧化成為多聚的多酚衍生物，因為后者是沉淀，因此，很容易去除。在飲料業中，為了使果汁、紅酒和啤酒能穩定地存放，也需要去除酚類，因為漆酶不可能作為食品添加劑，因此，只能使用固定化的漆酶。甚至為了使紅酒能長期保存，酒瓶的軟木塞也經漆酶處理。
更多地是使用中介分子的第二種模式。在紙漿和造紙工業中，木質纖維中的木質素需要除去。在木質纖維中，木質素是纖維素和半纖維素之間的連接者，它們之間存在著牢固的共價鍵。因此，傳統的去木質素方法是用氯和氧化氯（Cl2O）。現今氯是禁止使用的，氧化氯的使用也受到限制。為此，在新的探索中使用漆酶80498-15-3，由于木質素是復雜的體系，是水不溶的，不能為漆酶接近，必需只用中介分子。
除了漆酶80498-15-3在工業中巨大的應用前景外，目前也被用有機合成中。其中一個很重要的方面是闡明漆酶的作用機制和開發新的中介分子。
因為漆酶已超過地應用木質素的去除，漆酶的應用從原先是針對酚類拓展到其它的非酚類的取代基，例如圖4b中羥基變為酮基。漆酶和可以將寡糖中的糖基C6的羥基氧化為羧基。在這些有機合成中，漆酶的催化機制可分為3種類型：一是由化合物催化的電子轉移；二是由化合物催化的自由基轉移反應；三是圖化合物催化的離子氧化反應。一般在水中的Cu+2/Cu+的離子氧化還原電位僅0.15 V，而漆酶催化的離子氧化反應，相應的電位增大為0.6~0.8V。
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